Thai cooking illustrated book  タイ料理研究家・フードコーディネーターの鈴木佳代子&曽根小有里 おすすめのタイ料理レシピなど
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今月から、地元福島で、叔母や母の助けを借りながらになりますが
タイ料理教室を開催させていただきます(*^_^*)♪

タイ料理屋さんや、タイ食材店などがない福島市ですが、
身近な食材を取り上げて、お子さんから大人まで楽しんでいただけるメニューで
楽しみながらタイの家庭料理を紹介したいと思っております♪♪

福島近郊のみなさま、お友達のみなさま、ご親戚の皆さま(笑)
ご興味がありましたら是非、ご参加ください~♪♪


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☆10月23日(金)FTVカルチャーセンター(福島市)
 グリーンカレーなど全4品

☆10月27日 イトーヨーカドー(福島市)
 海老のバジル炒めなど全4品

☆10月29日 福島ガスショールーム(福島市)
 鶏肉のガパオ炒など全4品

*写真はイメージです。




Kayoko





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先日、フィトセラピストとしてタイマッサージのスペシャリストとして
ご活躍の香さんと打ち合わせをしながら
学芸大前にあるオーガニックレストラン・みどりえさんに行ってきました。


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香さんには先日のおもてなし料理の会・石原明子先生との
タイ料理イベントでも夏に嬉しい、女性の美を極める
タイハーブのブレンドティーを作っていただきとっても人気でしたよ


そして10月13、15、16日に開催予定のイベントでも
秋バージョンのハーブティーをブレンドしていただけるとの事ですので
ご参加くださる皆さま楽しみにしていてくださいね。


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こちらが香さんオリジナルタイハーブのスペシャルブレンドティー
パッケージもとってもかわいいんです~






そして今日はここからお知らせです♪


毎日、何かしらタイのハーブをいただいている私ですが
タイハーブはカラダに良いというのは分かっていても
なかなか掘り下げて、学ぶ事やお話しする機会もなく~


タイハーブのスペシャリストであり、フィトセラピストの香さんのお話しは興味深く
ご自身のご病気を食事療法やフィトテラピーで克服され
身を持ってタイハーブのパワーを証明されたとのこと



今回そんな事をきっかけに、香さんとお話しさせていただき
美味しい美味しいタイ料理にはどんなパワーがあるのか
植物療法のスペシャリストから学ぶ、フィトテラピー的タイハーブと
ハーブを活かしたスペシャルな料理を楽しめる、コラボセミナーを企画しました


タイが、タイ料理が大好きな方、タイハーブを極めたい方
フィトテラピーにご興味のある方、健康や肌トラブルでお悩みの方に、美を極めたい方
ぜひぜひ、いらしてくださいませ~


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Kaori & Kayoko


前半は香さんよりタイハーブのフィトテラピー講座を~
後半は私、鈴木佳代子がタイハーブを活かした元気になれるきれいになれるタイ料理をテーマに
料理教室スタイルでご紹介したいと思っております


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11月15日(日)13:00~
学芸大学前にあるタイ料理レストラン
ロータスエイジアさんで開催できることになりました♪



なんとランチを終え、イベントの会場を決めようとカフェへ移動中
偶然通りかかった、友人ご夫婦のお店に立ち寄ったところ
ご好意で開催地としてお借り出来ることに~
何かに導かれているような出来事だらけの感謝の一日でした




笑顔が素敵なオーナーのタメさんとは数年前になりますが、
タイフェスティバルのお仕事でご一緒させていただき
山梨で一ヶ月間を一緒に過ごした仲間なですよ~
毎日、乾杯した仲間とも~🍻笑






お人柄も笑顔も素敵なご夫婦のお店、ロータスエイジアにも
ぜひ美味しいタイ料理を食べに足を運んでみてくださいね

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とっても明るいオーナーの奥様、ともみさんと♪




そんなわけで皆さまのご参加をお待ちしております~


詳細はまた後日、お知らせいただきますが
ご興味のある方がいらっしゃいましたら、お気軽にお問い合わせ下さいね。




今日からシルバーウィーク~
皆さま、素敵な休日を~



Kayoko







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昨日は打ち合わせ先のイベントにジョインさせていただき
キプロスのワインとチーズを楽しむ
"CYPRUS NIGHT"へ参加させていただきました♪

西瓜と一緒にいただく、こんがり焼かれたキプロスのハルミチーズ♡
スイカ好きにはたまらない衝撃の美味しさでした♡
これは我が家の定番になりそうです!




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そして、そして来月の10月9日(金)はこちらの素敵なサロンで

タイ料理教室を開催させていただける予定ですので

後日、紹介させてくださいね(^-^*)♪




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初めていただいたキプロスワイン♪

キプロスは地中海で3番目に大きい島だそうで

どのワインも素朴な香りと気軽に楽しめる美味しさで

どのワインも好感度の高いワインでした~♪


いただいたキプロス産の白ワイン2種と赤ワイン

デザートワインにいただいたコマンダリアを♪


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いただいたどのお料理もシンプルで
素材の味を満喫できる、日本人になじみやすい
美味しいものばかり~♪♪

世界は広いなーと思う素敵なひと時を過ごしてきました(^∇^)ノ




いただいたメニュー

☆グリーンオリーブのマリネ

☆カラマタオリーブ

☆マッシュルームのフェタ詰め

☆焼きハルミ・スイカ添え

☆挽き割り小麦のサラダ

☆ミートボールキプロス風

☆オリーブブレット

☆キプロス産アーモンドとレーズン

☆シュジュコ



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そしてさいごに、最近の我が家の食卓。。

大好きなおでんですが、もう5日間食べ続けております~(≧▽≦)笑

毎回のことながら、どうして鍋いっぱい作ってしまうのでしょう。。。

相変わらず加減の分からない私です~(^^;)




もう家族は飽きてしまったようで、ひとりコツコツと消費中。。。

誰か遊びに来てくてください~(≧▽≦)笑





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それでは皆様、素敵な一日を~♪





kayoko






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予約の取れない料理教室で人気の
 おもてなし料理の会 石原明子先生とのタイ料理コラボイベント無事終了しました。


 今日は今回のメニューを掲載させて頂きます~



 次回、10月開催のメニューに関しましては

 季節も変わることから只今検討中でございます。

 
 

 タイの食器ベンジャロンを使ったコラボテーブル♪

 

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色の変化に皆さん大盛り上がりだった

 ウェルカムTEAのチャー・アンチャン♪

美人になれるお茶としてタイ人の女性にも人気のバタフライピーのお茶です。



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ヤム・ポンラマイ♪
やみつきフルーツのスパイシーサラダ

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 ラープ・ムー♪
 豚肉のスパイシーサラダ・お野菜とたっぷりのハーブ添えて

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今回のイベントで一番人気だった
 ピーク・ガイ・トード・サムンプライ♪
 手羽先のハーブ揚げ
 
 
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 ゲーン・ジュー・テンクワー・ソート・サイ・ムーサップ♪
 旬のお野菜の肉詰めスープ

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 クイッティアオ・トムヤム・パット・ヘーン・タレー♪
 トムヤム炒め麺

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 マンゴー&パイナップルケーキ ・アイスクリーム添え

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1日目と2日目はお花をかえて雰囲気をかえてみました♪



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 フィトセラピス・香さんによるタイハーブのスペシャルブレンドハーブTEA♪
 夏に嬉しい♪女性に嬉しい美容効果の高いお茶をブレンドしていただきました。

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 SINGHABEER・ワイン(白)・スパークリングウォーター

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 ジェイコブスクリークラムーン
 タイ料理シェフとのコラボワイン♪

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 以上タイ料理5品&デザートプレートを

 ご用意させて頂きました。

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 鈴木佳代子担当:タイ料理5品

 石原明子担当:デザート&コーディネート

 

 ご参加頂いた皆さまに 心より御礼申し上げます。



 皆さまにご好評頂きまして大変嬉しく思っております。

 ありがとうございました。

 
 




 本日はお片付け、次回の打ち合わせ・・・後に

 私たちの昔からのお気に入りレストラン龍天門にて。

 (お疲れモードのお顔はどうぞお気になさらずに)



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 今後ともどうぞよろしくお願い致します。

 


 おもてなし料理の会 石原明子

 タイ料理研究家 鈴木佳代子




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☆Akiko & Kayoko Presents Special THAI FOODS 2015☆
予約が取れない料理教室人気のおもてなし料理の会・石原明子先生との
タイ料理コラボイベントスナップ編☆




私のFacebookアルバムにもベントの様子や料理写真をアップしておりますので
よろしければご覧くださいね~

Akiko & Kayoko Presents Special THAI FOODS 2015 アルバム



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あっこ先生の生徒さんや初めましての方~
昨年に引き続きご参加くださった皆様や同級生にOL時代の同期と
とっても賑やかな会に~

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美人さん勢ぞろい


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真ん中にいらっしゃる、Yちゃんが
素敵なお写真のブログでイベントの様子をご紹介くださっているので
良かったらご覧ください。
Yちゃん、ありがとう~




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さいごに試作会でのショット~
あっこ先生、いい感じに酔っ払いです






ご参加くださいました皆さま、楽しいお時間をありがとうございました~


10月にご参加くださいます皆さま
次回は秋バージョンにて
お迎えさせていただきたいと思っておりますので
どうぞお楽しみに~♡




Kayoko




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kaco-&-Saai since2005

Author:kaco-&-Saai since2005
バンコクでタイ料理を学んだ、タイ料理研究家・フードコーディネーター『kayoko-&-Saai』のおすすめタイ料理とタイのお菓子をお届けします。

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    KAYOKO SUZUKI
     鈴木 佳代子 

タイ料理研究家    
フードコーディネーター

東京都在住
2000年より各国料理を学びながらフードコーディネーター専門校で学ぶ。その後2004年よりタイ・バンコクにて料理研究家竹下ワサナ氏のアシスタントを務めながら、タイ文部省認定のWandee Culinary School、マリサランゲージスクール、現地レストラン等で料理学び2006年に帰国。 現在タイ料理研究家として活動中。(各種イベント、講師、レシピ開発、執筆など) またタイ現地での生活経験やタイ好きが高じてタイ関連のCoordinator業務、テレビ番組、VPなどの映像制作、イベント企画運営に携わる。 タイの地方色豊かな家庭料理と自身大好きなビールに合うつまみ料理が得意。

Mail
kayokos925@yahoo.co.jp


 
BrilliantProfile Saai
 

     SAYURI SONE
     曽根 小有里

管理栄養士
フードコーディネーター
ソムリエ(日本ソムリエ協会認定)
ビアソムリエ

ノートルダム清心女子大学 食品栄養学科卒業
栄養士として勤務後、タイへ料理留学。タイ料理研究家・竹下ワサナ氏のアシスタントを務めながら、タイ文部省認定のWandee Culinary Schoolにてcertificateを取得。その後マリサランゲージスクール、現地レストラン等でタイの家庭料理、宮廷料理、フルーツ&ベジタブルカービング、タイスイーツを学ぶ。
帰国後はタイ料理、おもてなし料理などの料理教室講師を務める。
現在、各種企業や雑誌、WEB等に向けてのレシピ開発、撮影スタイリングを行う。

Mail
saai.sayuri@gmail.com


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BrilliantWorks

█ 特定非営利活動法人Yum! Yam! SOUL SOUP KITCHEN様主催の
ヤムヤム青森のイベントにてシェフをさせていただきました。
2014/11

Kai Houseさんのサイトでレシピを紹介しています。鈴木佳代子

■自由が丘にあるタイ料理レストランクルア・ナムプリックさんの
一周年プレ企画「五感で感じるタイ料理」で一日シェフをさせていただきました。
2014.7.6 鈴木佳代子

ELLE à tableフードクリエイター部にて
ご紹介いただきました/鈴木佳代子

■イオン幕張新都心『タイフェア2014』クッキングステージ出演<鈴木佳代子2014.04>
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■タイレストランガイドフュージョン&スイーツ
タイスイーツレシピ16品ご提供    
  

別冊ワイワイタイランド タイ料理レシピ 2013 Spring    
タイ料理レシピ27品ご提供
   別冊WaiWai Thailand

■タイレストランガイドシーフード
簡単シーフードレシピご提供

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■月刊ワイワイタイランド
毎月10日発売
2010.9~
 タイ式調理器具で簡単レシピ!連載中
2009.9~
 タイのスイーツ工房連載

Asian Ace
シェフ対決カレー編~日本VSタイ
フードコーディネーターとして携わる
〈2012.6 鈴木佳代子〉

タイフェア2012
クッキングショー出演
〈2012.4 鈴木佳代子〉

■2011タイレストランガイドTHAI HERBS & VEGETABLES
簡単タイ料理レシピご提供
    タイレストランガイド2011
 
■Twitterシンハー公式アカウント
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シンハービールに合うお料理のご紹介

(株)アライドコーポレーション
 タイの台所新聞
創刊号~第6号SINGHA BEER料理レシピ連載
タイスイーツレシピ連載

2010タイレストランガイド
CURRY&NOODLE"

スイーツレシピご提供
シーン別オーダーメニュー監修
  


2009タイレストランガイド
DAILY

タイスイーツレシピご提供
タイスイーツメニュー監修

2008タイレストランガイド
BASIC
 
タイスイーツレシピご提供
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■TBS コマーシャル(インフォマーシャル)フードスタイリングを担当<鈴木佳代子>

3分クッキング
2009.9ココナッツ特集監修

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