Thai cooking illustrated book  タイ料理研究家・フードコーディネーターの鈴木佳代子&曽根小有里 おすすめのタイ料理レシピなど



先週末はメトロミニッツさんのFoodLive Ladle’s
「ワインが飲みたくなる! 創作タイ料理」のイベントへ
野菜ソムリエのよっこさんとサコさんと行ってきました(*^_^*)♪

Yum! Yam! SOUL SOUP KITCHENからシェフ参加された
下関先生と松井先生のお料理と~♪
16種類のワインがいただける贅沢なイベントでした♡

私にとって夏はお仕事もピークですが
イベント盛りだくさんで大好きです



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この日のお料理メニュー

①絹かわなすのハーブスナック
②タイ風ブルスケッタ2種
③新鮮野菜とタイ風ディップ
④みどりのカレーのショートパスタ
⑤ピリ辛! 牛肉のカルパッチョ風
⑥タイハーブが香るアクアパッツッァ風スープ
⑦媛っこ地鳥のグリル パクチーソース添え
⑧レモングラスゼリー タイハーブの香りをのせて~
⑨愛媛産パクチーモヒート

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ワインはなんと16種類~♪
8種類しか制覇できませんでしたが
楽しい時間と美味しいお料理で大満足のイベントでした~!


白 2011 ゲヴェルツトラミネール(ミューレ) フランス・アルザス
白 2011 ル・ブラン・ド・ラ・マリエ トゥーレーヌ(ギャルリエール)フランス・ロワール
白 2012 IGPペイドック・ヴィオニエ(クードレ)フランス・ラングドック
赤 2012 カランドレ・レゼルブ・コートドルーション(テュヌヴァン) フランス・ルーション
泡 NV ブルエット プレステージ ブラン ド ブラン ブリュット フランス・ローヌ
泡 NV ブルエット プレステージ ブラン ド ブラン ドゥミセック フランス・ローヌ
泡 NV ボルリード ブリュット(キンタス) ポルトガル・ベイラ アトランティコ
赤 2011 カサ・デ・ラ・エルミータ モナストレル・オーガニック(エルミータ) スペイン・レバンテ
白 2013 シャン・デ・ヴィーニュ・ジュランソン・セック(コアペ) フランス
白 2009 ハーンダー ナイアガラ・リースリング(ハーンダー) カナダ・オンタリエ
白 2013 VDT ブラン(スクラヴォス) ギリシャ・ケファロニア島
赤 NV VDT ルージュ(スクラヴォス) ギリシャ・ケファロニア島
ロゼ 2010 ファルツ・シュペートブルグンダー・ロゼ・トロッケン(ホーニッヒゼッケル)ドイツ
白 2012 ローゼン・リースリング(ローゼン・ブラザース) ドイツ
白 2012 ルバイヤート 甲州 シュールリー(丸藤) 日本・山梨
白 2013 ルバイヤート デラウエア(丸藤) 日本・山梨



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皆さま楽しい一時をありがとうございました~♡




kayoko






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kaco-&-Saai since2005

Author:kaco-&-Saai since2005
バンコクでタイ料理を学んだ、タイ料理研究家・フードコーディネーター『kayoko-&-Saai』のおすすめタイ料理とタイのお菓子をお届けします。

BrilliantProfile Kayoko    
  鈴木佳代子写真

    KAYOKO SUZUKI
     鈴木 佳代子 

タイ料理研究家    
フードコーディネーター

東京都在住
2000年より各国料理を学びながらフードコーディネーター専門校で学ぶ。その後2004年よりタイ・バンコクにて料理研究家竹下ワサナ氏のアシスタントを務めながら、タイ文部省認定のWandee Culinary School、マリサランゲージスクール、現地レストラン等で料理学び2006年に帰国。 現在タイ料理研究家として活動中。(各種イベント、講師、レシピ開発、執筆など) またタイ現地での生活経験やタイ好きが高じてタイ関連のCoordinator業務、テレビ番組、VPなどの映像制作、イベント企画運営に携わる。 タイの地方色豊かな家庭料理と自身大好きなビールに合うつまみ料理が得意。

Mail
kayokos925@yahoo.co.jp


 
BrilliantProfile Saai
 

     SAYURI SONE
     曽根 小有里

管理栄養士
フードコーディネーター
ソムリエ(日本ソムリエ協会認定)
ビアソムリエ

ノートルダム清心女子大学 食品栄養学科卒業
栄養士として勤務後、タイへ料理留学。タイ料理研究家・竹下ワサナ氏のアシスタントを務めながら、タイ文部省認定のWandee Culinary Schoolにてcertificateを取得。その後マリサランゲージスクール、現地レストラン等でタイの家庭料理、宮廷料理、フルーツ&ベジタブルカービング、タイスイーツを学ぶ。
帰国後はタイ料理、おもてなし料理などの料理教室講師を務める。
現在、各種企業や雑誌、WEB等に向けてのレシピ開発、撮影スタイリングを行う。


公式HP:  sayurisone.com
Instagram: Sayuri sone
Mail: saai.sayuri@gmail.com


BrilliantWorks

█ 特定非営利活動法人Yum! Yam! SOUL SOUP KITCHEN様主催の
ヤムヤム青森のイベントにてシェフをさせていただきました。
2014/11

Kai Houseさんのサイトでレシピを紹介しています。鈴木佳代子

■自由が丘にあるタイ料理レストランクルア・ナムプリックさんの
一周年プレ企画「五感で感じるタイ料理」で一日シェフをさせていただきました。
2014.7.6 鈴木佳代子

ELLE à tableフードクリエイター部にて
ご紹介いただきました/鈴木佳代子

■イオン幕張新都心『タイフェア2014』クッキングステージ出演<鈴木佳代子2014.04>
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■タイレストランガイドフュージョン&スイーツ
タイスイーツレシピ16品ご提供    
  

別冊ワイワイタイランド タイ料理レシピ 2013 Spring    
タイ料理レシピ27品ご提供
   別冊WaiWai Thailand

■タイレストランガイドシーフード
簡単シーフードレシピご提供

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■月刊ワイワイタイランド
毎月10日発売
2010.9~
 タイ式調理器具で簡単レシピ!連載中
2009.9~
 タイのスイーツ工房連載

Asian Ace
シェフ対決カレー編~日本VSタイ
フードコーディネーターとして携わる
〈2012.6 鈴木佳代子〉

タイフェア2012
クッキングショー出演
〈2012.4 鈴木佳代子〉

■2011タイレストランガイドTHAI HERBS & VEGETABLES
簡単タイ料理レシピご提供
    タイレストランガイド2011
 
■Twitterシンハー公式アカウント
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創刊号~第6号SINGHA BEER料理レシピ連載
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2010タイレストランガイド
CURRY&NOODLE"

スイーツレシピご提供
シーン別オーダーメニュー監修
  


2009タイレストランガイド
DAILY

タイスイーツレシピご提供
タイスイーツメニュー監修

2008タイレストランガイド
BASIC
 
タイスイーツレシピご提供
タイスイーツメニュー監修

■TBS コマーシャル(インフォマーシャル)フードスタイリングを担当<鈴木佳代子>

3分クッキング
2009.9ココナッツ特集監修

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