Thai cooking illustrated book  タイ料理研究家・フードコーディネーターの鈴木佳代子&曽根小有里 おすすめのタイ料理レシピなど

2泊3日の食いしん坊・釜山の旅をしてきました。
初めての釜山だったので、欲張ってしまい1日中食べていたような・・・
ごはんは美味しいし安いし楽しい旅行になりました。
ごはん代、ソウルより安いよね?!


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今回のたび、いちばんのお気に入りはうにスープ。
うにとワカメの磯の香りが何とも言えず、とっても美味しかったです。
優しい味付けなので朝ごはんにぴったりね
済州家


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あわび粥も食べました。
ゴマ油が強くて、あわびの風味はちょっと微妙だったかも。


済州家さんをあとに、歩いてすぐのナッチポックン屋さんケミチブへ。
これまたタコがぷりっぷりで美味しくまた行ってみたいお店になりました。
朝からビールを飲んですごい食欲



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ランチに行った慶州朴家テジクッパッ
スユッペッパン(ゆで豚の定食)をいただきました。
テジクッパッは釜山の名物だそう。


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慶州朴家テジクッパッもうひとつの名物のスンデ
苦手だったのですが、こちらのお店でいただいたスンデは臭みもなく
今では好物になってしまいました♪


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ちょっとグロテスクですが蒸す前のスンデ
豚の血を混ぜ込んで作るそうです。



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ちょっとおでんをつまみ食い


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釜山といえば海!
美味しいお刺身も食べてきました
チャガルチ市場にある新東亜フェッチッ

新鮮な魚介をサンチュと一緒にいただきました。


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私たちはお任せで注文。
日本語ができる超おもしろいおじさんが
旬の魚介をどんどん出してくれました。



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今回どうしても食べたかった初のジャージャー麺
韓流ドラマに影響されてしまいました



焼肉にフライドチキンと・・・
まだまだ食べたものがたくさんありますが
釜山グルメ日記はこの辺で・・・


by-k-a-c-o







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kaco-&-Saai since2005

Author:kaco-&-Saai since2005
バンコクでタイ料理を学んだ、タイ料理研究家・フードコーディネーター『kayoko-&-Saai』のおすすめタイ料理とタイのお菓子をお届けします。

BrilliantProfile Kayoko    
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    KAYOKO SUZUKI
     鈴木 佳代子 

タイ料理研究家    
フードコーディネーター

東京都在住
2000年より各国料理を学びながらフードコーディネーター専門校で学ぶ。その後2004年よりタイ・バンコクにて料理研究家竹下ワサナ氏のアシスタントを務めながら、タイ文部省認定のWandee Culinary School、マリサランゲージスクール、現地レストラン等で料理学び2006年に帰国。 現在タイ料理研究家として活動中。(各種イベント、講師、レシピ開発、執筆など) またタイ現地での生活経験やタイ好きが高じてタイ関連のCoordinator業務、テレビ番組、VPなどの映像制作、イベント企画運営に携わる。 タイの地方色豊かな家庭料理と自身大好きなビールに合うつまみ料理が得意。

Mail
kayokos925@yahoo.co.jp


 
BrilliantProfile Saai
 

     SAYURI SONE
     曽根 小有里

管理栄養士
フードコーディネーター
ソムリエ(日本ソムリエ協会認定)
ビアソムリエ

ノートルダム清心女子大学 食品栄養学科卒業
栄養士として勤務後、タイへ料理留学。タイ料理研究家・竹下ワサナ氏のアシスタントを務めながら、タイ文部省認定のWandee Culinary Schoolにてcertificateを取得。その後マリサランゲージスクール、現地レストラン等でタイの家庭料理、宮廷料理、フルーツ&ベジタブルカービング、タイスイーツを学ぶ。
帰国後はタイ料理、おもてなし料理などの料理教室講師を務める。
現在、各種企業や雑誌、WEB等に向けてのレシピ開発、撮影スタイリングを行う。


公式HP:  sayurisone.com
Instagram: Sayuri sone
Mail: saai.sayuri@gmail.com


BrilliantWorks

█ 特定非営利活動法人Yum! Yam! SOUL SOUP KITCHEN様主催の
ヤムヤム青森のイベントにてシェフをさせていただきました。
2014/11

Kai Houseさんのサイトでレシピを紹介しています。鈴木佳代子

■自由が丘にあるタイ料理レストランクルア・ナムプリックさんの
一周年プレ企画「五感で感じるタイ料理」で一日シェフをさせていただきました。
2014.7.6 鈴木佳代子

ELLE à tableフードクリエイター部にて
ご紹介いただきました/鈴木佳代子

■イオン幕張新都心『タイフェア2014』クッキングステージ出演<鈴木佳代子2014.04>
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■タイレストランガイドフュージョン&スイーツ
タイスイーツレシピ16品ご提供    
  

別冊ワイワイタイランド タイ料理レシピ 2013 Spring    
タイ料理レシピ27品ご提供
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簡単シーフードレシピご提供

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■月刊ワイワイタイランド
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