フードコーディネーターkacoとSaaiの 『タイ料理図鑑』
うずらの卵の形をしたさつまいものお菓子



ขนม ไข่นกกระทา

Khanom khainokgrata

タイ語で、「うずらの卵のお菓子」
という意味のこのお菓子は、屋台でよく見かけることができます。

さつまいも、タピオカパウダー、砂糖、塩、牛乳を混ぜたものを
一口サイズに丸めて、低温でじっくりと色づくまで揚げます。

まわりはカリッとしていて、中はもっちりとした食感が特徴。
片栗粉でも作ることはできますが、タピオカパウダーで作ると、
もっちりとした食感になります。


by-Saai

にほんブログ村 料理ブログへ /></a>←応援お願いします♪ <br /><br /><br /><div class=

テーマ:おすすめスイーツ♪ - ジャンル:グルメ

そうだったのかぁ〜
BKKの屋台で見かけたので
近所のタイ人に作り方を訊いてやってみたのですがぁ〜

里芋に砂糖とココナッツパウダーを入れてコネコネv-266
ホットケーキミックスをつけて揚げると言われて作りました

それはそれで美味しかったのですがv-9
ヌーベルタイにアレンジされたものだったのかなぁ〜

簡単そうですねぇ今度やってみますねぇ〜
【2008/04/10 Thu】 URL // สี่ตา #LKQ.kB96 [ 編集 ]
私このお菓子大好き♪
昔は作りすぎて食べすぎて気持ち悪くなったっけ・・・
素朴さでもっちり、かりっ!はまりますね♪
【2008/04/10 Thu】 URL // may #- [ 編集 ]
このお菓子大好きです。
もちもち かりかり が たまらないですね。
【2008/04/11 Fri】 URL // ぴよ #- [ 編集 ]
สี่ตาさん♪
よかったらタピオカパウダーを探して作ってみてくださいね。
私もホットケーキミックスで試してみます(笑)

mayさん♪
このカノムは、見た目が可愛らしくていいですよね。
もっちり、かりっ!
揚げたては、とまりませんね☆

ぴよ姐さん♪
またタイに行きたいですね。
いろんなカノムを食べたい、作りたいですネ。
【2008/04/11 Fri】 URL // Saai #mVz9XmU. [ 編集 ]

管理者にだけ表示を許可する
http://kacothaifood.blog32.fc2.com/tb.php/217-9ae55180
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)
元ミス慶応でゆうこりんの愛称でしられるTBSの青木裕子アナ(24)に新恋人が発覚
[ TBS青木裕子アナが番組で交際認める ]
// HOME // 
Powered By FC2ブログ. copyright © 2005 Thai cooking illustrated book all rights reserved.
Profile

kaco-&-Saai since2005

Author:kaco-&-Saai since2005
Brilliant鈴木佳代子 曽根小有里Brilliant  
     kaco & Saai    

バンコクでタイ料理を学んだ、フードコーディネーター『kaco-&-Saai』のおすすめタイ料理、タイのお菓子をお届けします。
二人はタイ料理研究家・竹下ワサナ氏のアシスタントを同時期に務めながら、タイ文部省認定のWandee Culinary Schoolにてcertificateを取得。
その後マリサランゲージスクール、現地レストラン、現地の家庭料理を学び、帰国。
kaco-&-Saaiは現在、Thai Food Coordinatorして活動中。

Brilliant鈴木佳代子  KacoBrilliant
1973年生まれ
東京都墨田区在住
結婚後、各国の料理を学ぶ。
2004年フードコーディネーター
専門校で学ぶ。
2005年1月よりタイ・バンコクにてタイ料理を学ぶ。
2006年5月に帰国。
タイ料理教室、おもてなし料理教室主宰。
kacothaicooking@yahoo.co.jp

Brilliant曽根小有里 SaaiBrilliant
1980年生まれ
ノートルダム清心女子大学 食品栄養学科卒業
管理栄養士、フードコーディネーター
2004年8月よりタイ・バンコクにてタイ料理、語学を学ぶ。
2005年12月に帰国。
フードコーディネーター専門校を卒業後、料理教室講師、フードイベント主催、レシピ制作に携わる。
sweet_coco_passion@yahoo.co.jp

Brilliantkaco-&-Saai の
プライベートブログ
Kacoのタイ料理留学
Saai☆
にも遊びに来てくださいね♪♪

タイ・ブログランキング
↑応援お願いします↑


Brilliant当ブログのレシピ、掲載写真の
無断転載はお断りいたします。

Category
Today's menu
Comments
monthly
Trackback
ブロとも申請フォーム
ブログ内検索

Links
RSS