Thai cooking illustrated book  タイ料理研究家・フードコーディネーターの鈴木佳代子&曽根小有里 おすすめのタイ料理レシピなど
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Spice up with SINGHA オリジナルレシピ

シンハー公式Twitter Spice up with SINGHAキャンペーンで紹介した
シンハービールに合うピリっとスパイスの効いたお料理の数々。


SINGHA 32SINGHA 34
SINGHA 36SINGHA 33SINGHA 35

この企画の為に作ったオリジナル料理のレシピ5つをつを、
シンハー公式HPでご紹介させていただきましたので、是非ご覧ください



Spice up with SINGHA


SINGHA 32

骨付き鶏もも肉のシンハービール煮






SINGHA 34

柚子こしょう風味のカルパッチョ






SINGHA 33

スペアリブのピリ辛焼き






SINGHA 35

パクチーと青唐辛子のサラダ チャイニーズスタイル






SINGHA 36

海老とアボカドのチリインオイルあえ






Photographer 松岡誠太朗さんの事務所で撮影しました。
シンハービールメニューの撮影風景をちょっとだけご紹介

DSC_0114.jpg


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RTして家飲みグッズを当てようキャンペーン!

9/1よりtwitterのシンハー公式アカウントで、
シンハービールに合うお料理を毎日1品、計30品を紹介させていただきました。


最終日のメニューは、スペアリブのピリ辛焼き。

SINGHA 33
                             撮影/Photographer 松岡誠太朗


スペアリブをコチュジャン、粉唐辛子、ごま油、しょうゆなどを合わせた
ピリ辛つけだれに一晩漬けこみ、じゃがいも、パプリカとともにオーブンで焼きます。
ほどよく辛く、ジューシーなスペアリブで、ビールがすすみます



これは食べたい!、美味しそう!!と思う料理を見つけたらRTを。
フォロワーによるコメントやリツイートを集計して、最後に人気料理のランキングを発表します。
見事1位に輝いた料理をRTし方の中から抽選で5名様に、
シンハービールとシンハーオリジナル家飲みグッズをセットが当たります。

RTの締め切りは10/1(土)24時。
SINGHA 公式HPをチェックの上、是非キャンペーンにご応募くださいね


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RTして家飲みグッズを当てようキャンペーン!
シンハービールに合うお料理のご紹介 Spice up with SINGHA


29日目の今日は、海老と春雨の土瓶蒸し(クン・オップ・ウンセン)

クンオップウンセン4                   
 

海老や調味料の旨味がぎゅうっと詰まった春雨の土瓶蒸し。
香ばしいしょうゆの香りでビールが進みます!


Spice up with SINGHAキャンペーンは明日が最終日となります。
まだチェックいただいてない方は、SINGHA 公式HPをチェックの上、是非キャンペーンにご応募くださいね



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RTして家飲みグッズを当てようキャンペーン!
twitterのシンハー公式アカウントで、シンハービールに合うお料理を紹介しています。

28日目の今日は、鶏肉とハーブのスパイシーサラダ(ラープガイ)


鶏とハーブに、きつね色になるまで炒って砕いた米を加えて作ります。
砕いた米の食感りがたまらない、シンハービールがすすむ一品です。

SINGHA 21                    
撮影/Photographer 松岡誠太朗 


Spice up with SINGHAキャンペーンでは、9月いっぱい毎日つぶやき更新中です

SINGHA 公式HPをチェックの上、是非キャンペーンにご応募くださいね.



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26日目の今日は、青マンゴーのスパイシーサラダ(タムマムアン)

SINGHA 7


青くて酸っぱい未熟なマンゴーを細切りにして
干しエビ、にんにく、ピーナッツなどをクロックで叩き、
ガピ、ナンプラー、ライム果汁、ココナッツシュガーで味付けしたサラダ。

シャキシャキとした食感と甘酸っぱさがクセになる一品です




Sayuri&Kayoko




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kaco-&-Saai since2005

Author:kaco-&-Saai since2005
バンコクでタイ料理を学んだ、タイ料理研究家・フードコーディネーター『kayoko-&-Saai』のおすすめタイ料理とタイのお菓子をお届けします。

BrilliantProfile Kayoko    
  鈴木佳代子写真

    KAYOKO SUZUKI
     鈴木 佳代子 

タイ料理研究家    
フードコーディネーター

東京都在住
2000年より各国料理を学びながらフードコーディネーター専門校で学ぶ。その後2004年よりタイ・バンコクにて料理研究家竹下ワサナ氏のアシスタントを務めながら、タイ文部省認定のWandee Culinary School、マリサランゲージスクール、現地レストラン等で料理学び2006年に帰国。 現在タイ料理研究家として活動中。(各種イベント、講師、レシピ開発、執筆など) またタイ現地での生活経験やタイ好きが高じてタイ関連のCoordinator業務、テレビ番組、VPなどの映像制作、イベント企画運営に携わる。 タイの地方色豊かな家庭料理と自身大好きなビールに合うつまみ料理が得意。

Mail
kayokos925@yahoo.co.jp


 
BrilliantProfile Saai
 

     SAYURI SONE
     曽根 小有里

管理栄養士
フードコーディネーター
ソムリエ(日本ソムリエ協会認定)
ビアソムリエ

ノートルダム清心女子大学 食品栄養学科卒業
栄養士として勤務後、タイへ料理留学。タイ料理研究家・竹下ワサナ氏のアシスタントを務めながら、タイ文部省認定のWandee Culinary Schoolにてcertificateを取得。その後マリサランゲージスクール、現地レストラン等でタイの家庭料理、宮廷料理、フルーツ&ベジタブルカービング、タイスイーツを学ぶ。
帰国後はタイ料理、おもてなし料理などの料理教室講師を務める。
現在、各種企業や雑誌、WEB等に向けてのレシピ開発、撮影スタイリングを行う。

Mail
saai.sayuri@gmail.com


BrilliantWorks

█ 特定非営利活動法人Yum! Yam! SOUL SOUP KITCHEN様主催の
ヤムヤム青森のイベントにてシェフをさせていただきました。
2014/11

Kai Houseさんのサイトでレシピを紹介しています。鈴木佳代子

■自由が丘にあるタイ料理レストランクルア・ナムプリックさんの
一周年プレ企画「五感で感じるタイ料理」で一日シェフをさせていただきました。
2014.7.6 鈴木佳代子

ELLE à tableフードクリエイター部にて
ご紹介いただきました/鈴木佳代子

■イオン幕張新都心『タイフェア2014』クッキングステージ出演<鈴木佳代子2014.04>
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■タイレストランガイドフュージョン&スイーツ
タイスイーツレシピ16品ご提供    
  

別冊ワイワイタイランド タイ料理レシピ 2013 Spring    
タイ料理レシピ27品ご提供
   別冊WaiWai Thailand

■タイレストランガイドシーフード
簡単シーフードレシピご提供

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■月刊ワイワイタイランド
毎月10日発売
2010.9~
 タイ式調理器具で簡単レシピ!連載中
2009.9~
 タイのスイーツ工房連載

Asian Ace
シェフ対決カレー編~日本VSタイ
フードコーディネーターとして携わる
〈2012.6 鈴木佳代子〉

タイフェア2012
クッキングショー出演
〈2012.4 鈴木佳代子〉

■2011タイレストランガイドTHAI HERBS & VEGETABLES
簡単タイ料理レシピご提供
    タイレストランガイド2011
 
■Twitterシンハー公式アカウント
Spice up with SINGHA
シンハービールに合うお料理のご紹介

(株)アライドコーポレーション
 タイの台所新聞
創刊号~第6号SINGHA BEER料理レシピ連載
タイスイーツレシピ連載

2010タイレストランガイド
CURRY&NOODLE"

スイーツレシピご提供
シーン別オーダーメニュー監修
  


2009タイレストランガイド
DAILY

タイスイーツレシピご提供
タイスイーツメニュー監修

2008タイレストランガイド
BASIC
 
タイスイーツレシピご提供
タイスイーツメニュー監修

■TBS コマーシャル(インフォマーシャル)フードスタイリングを担当<鈴木佳代子>

3分クッキング
2009.9ココナッツ特集監修

Brilliant過去のお仕事情報はコチラをご覧ください。

Kayoko Suzuki




Sayuri Sone






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