ひき肉のエッグネット包み
レシピ材料
豚挽き肉 100ｇ
小海老 50ｇ(背わたをとって刻む）
たまねぎ 1/4個（みじん切り）
ピーナッツ 30g（炒ってあらく潰す）
卵 3個
にんにく、パクチ−の根、粒こしょう 適量
調味料ナムプラー 大さじ１
砂糖 大さじ１
飾りパクチーの葉、パプリカ
作り方1.石臼でにんにく、パクチーの根、粒こしょうを潰しておく。(みじん切りでもよい）
2．フライパンに油を熱し、１を炒めて香り出てきたら、豚挽き肉、小海老を加え、火がとおったら調味料を加え、更に炒める。
3.水分がなくなったら炒ったピーナッツを加え、火からおろす。
4.ボールに卵を割りほぐし、こしておく。
5.テフロンのフライパンに油を熱し、卵液を手のひらにたっぷりとつけて、網目状になるように垂らし、エッグネットを作る。（表面が固まってきたら、裏返して5秒くらいさせて取り出す。）
6.エッグネットを広げて、中心に細長く切ったパプリカ、パクチーを見えるように置き、その上に具をのせて、四角く包んだら出来上がり
memo宮廷料理のひとつです。
タイではアヒルの卵を使ってエッグネットを作りますよ
by-Saai
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しゅうまいのお花 
・・・こんな風に思うのはわたしだけでしょうか。
初のカノム・チョー・ムアン作りは、少しブサイク
鈴木佳代子 曽根小有里
