Thai cooking illustrated book  タイ料理研究家・フードコーディネーターの鈴木佳代子&曽根小有里 おすすめのタイ料理レシピなど
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いつもタイ料理図鑑をご覧いただき、
ありがとうございます。

この度、fc2ブログより、私たちのサイトへ移転することにいたしました。

これまでこのブログを通して、たくさんの皆様に応援して頂き、
現在に繋がっていること、心から感謝しております。

このブログには、2005年に私たちがバンコクに住んでいた頃から、
ずっと書きためてきたタイの情報やレシピ等もございますので、残しておきます。

Facebookページのタイ料理図鑑は、引き続き2人で続けてまいりますので、
今後ともどうぞ宜しくお願いします。
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長い間ご覧いただき、本当にありがとうございました。



鈴木佳代子、曽根小有里

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バンコクより来日中の竹下ワサナ先生のお料理教室。
昨日はタイの宮廷料理とヤムのレッスンのお手伝いをさせていただきました



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今日は東京で初のプロ養成コースの最終日でした。
みんなでワイワイ作るお料理はおいしいですね♪

宮廷料理とヤムのメニューはこちらです。

ข้าวตังหน้าตั้ง(おこげのディップソース添え)
ไก่ห่อใบเตย(鶏肉のバイトーイ巻き揚げ)
หมูโสร่ง(豚ひき肉胡椒風味の麺包み揚げ)
ปูจ๋า(渡り蟹の甲羅揚げ)
ยวุ้นเส้น(春雨のピリ辛サラダ)
ยำเนื้อ(牛肉のサラダ)

Sayuri
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タイ産ワインをベースにカクテル風に仕上げたSPY新商品を、
シンハービールを輸入販売されている
池光エンタープライズ様よりいただきました。

「SPYカミカゼ」
涼やかな印象が漂う透明なブルーのカクテル。
カミカゼがもつ特徴のライムの香りが加わった爽快な味わい。
http://www.ikemitsu.co.jp/product/thai/spy-k.php


「SPYマイタイ」
可愛らしいピンク色のカクテル。
フレッシュなタイワインに苺フレーバーを加えた
甘酸っぱいトロピカルな味わい。
http://www.ikemitsu.co.jp/item/new_item_thai_spy.php

見かけた方は、是非トライしてみてくださいね

Sayuri


2017年 お料理&お酒のカレンダーを作りました。
ワインやビール、日本酒などを、簡単なお料理とともに
フードコーディネートして撮影しました。

7月はガパオライスとシンハービール
アンティークのミニグラスなので、ビールは少な目に注いで


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いろんなお花を用意しましたよ~


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完成したカレンダーはこちらです
今年も美味しいお料理をたくさん作っていけるよう頑張ります

Sayuri



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明けましておめでとうございます
本年もどうぞ宜しくお願いいたします!

この年末は初めて東京でお節作り。
いつもの半分くらいの量なので、楽しみながら丁寧に作りました。

今年も美味しいお料理をたくさん作っていきたいと思います!
2017年が皆さまにとっても、健康で素晴らしい年となりますように✨


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壱の重
黒豆、数の子、田作り、紅白手綱蒲鉾、錦玉子
伊達巻、薩摩芋・紅芋栗きんとん


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弐の重
車海老の旨煮、紅白なます、サーモンの奉書巻
市松のし鶏、松葉銀杏、ローストビーフ


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参の重
叩き牛蒡、筍と蒟蒻の煮物、筑前煮、松笠くわい、
梅花人参、里芋と紅葉麩の白煮、干ししいたけの含め煮


2017おせち2

今年は6.5寸のお重で2セット作りました。
詰め終わった後の達成感がたまらないです


本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。

2017年元旦 曽根小有里

テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

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kaco-&-Saai since2005

Author:kaco-&-Saai since2005
バンコクでタイ料理を学んだ、タイ料理研究家・フードコーディネーター『kayoko-&-Saai』のおすすめタイ料理とタイのお菓子をお届けします。

BrilliantProfile Kayoko    
  鈴木佳代子写真

    KAYOKO SUZUKI
     鈴木 佳代子 

タイ料理研究家    
フードコーディネーター

東京都在住
2000年より各国料理を学びながらフードコーディネーター専門校で学ぶ。その後2004年よりタイ・バンコクにて料理研究家竹下ワサナ氏のアシスタントを務めながら、タイ文部省認定のWandee Culinary School、マリサランゲージスクール、現地レストラン等で料理学び2006年に帰国。 現在タイ料理研究家として活動中。(各種イベント、講師、レシピ開発、執筆など) またタイ現地での生活経験やタイ好きが高じてタイ関連のCoordinator業務、テレビ番組、VPなどの映像制作、イベント企画運営に携わる。 タイの地方色豊かな家庭料理と自身大好きなビールに合うつまみ料理が得意。

Mail
kayokos925@yahoo.co.jp


 
BrilliantProfile Saai
 

     SAYURI SONE
     曽根 小有里

管理栄養士
フードコーディネーター
ソムリエ(日本ソムリエ協会認定)
ビアソムリエ

ノートルダム清心女子大学 食品栄養学科卒業
栄養士として勤務後、タイへ料理留学。タイ料理研究家・竹下ワサナ氏のアシスタントを務めながら、タイ文部省認定のWandee Culinary Schoolにてcertificateを取得。その後マリサランゲージスクール、現地レストラン等でタイの家庭料理、宮廷料理、フルーツ&ベジタブルカービング、タイスイーツを学ぶ。
帰国後はタイ料理、おもてなし料理などの料理教室講師を務める。
現在、各種企業や雑誌、WEB等に向けてのレシピ開発、撮影スタイリングを行う。


公式HP:  sayurisone.com
Instagram: Sayuri sone
Mail: saai.sayuri@gmail.com


BrilliantWorks

█ 特定非営利活動法人Yum! Yam! SOUL SOUP KITCHEN様主催の
ヤムヤム青森のイベントにてシェフをさせていただきました。
2014/11

Kai Houseさんのサイトでレシピを紹介しています。鈴木佳代子

■自由が丘にあるタイ料理レストランクルア・ナムプリックさんの
一周年プレ企画「五感で感じるタイ料理」で一日シェフをさせていただきました。
2014.7.6 鈴木佳代子

ELLE à tableフードクリエイター部にて
ご紹介いただきました/鈴木佳代子

■イオン幕張新都心『タイフェア2014』クッキングステージ出演<鈴木佳代子2014.04>
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■タイレストランガイドフュージョン&スイーツ
タイスイーツレシピ16品ご提供    
  

別冊ワイワイタイランド タイ料理レシピ 2013 Spring    
タイ料理レシピ27品ご提供
   別冊WaiWai Thailand

■タイレストランガイドシーフード
簡単シーフードレシピご提供

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■月刊ワイワイタイランド
毎月10日発売
2010.9~
 タイ式調理器具で簡単レシピ!連載中
2009.9~
 タイのスイーツ工房連載

Asian Ace
シェフ対決カレー編~日本VSタイ
フードコーディネーターとして携わる
〈2012.6 鈴木佳代子〉

タイフェア2012
クッキングショー出演
〈2012.4 鈴木佳代子〉

■2011タイレストランガイドTHAI HERBS & VEGETABLES
簡単タイ料理レシピご提供
    タイレストランガイド2011
 
■Twitterシンハー公式アカウント
Spice up with SINGHA
シンハービールに合うお料理のご紹介

(株)アライドコーポレーション
 タイの台所新聞
創刊号~第6号SINGHA BEER料理レシピ連載
タイスイーツレシピ連載

2010タイレストランガイド
CURRY&NOODLE"

スイーツレシピご提供
シーン別オーダーメニュー監修
  


2009タイレストランガイド
DAILY

タイスイーツレシピご提供
タイスイーツメニュー監修

2008タイレストランガイド
BASIC
 
タイスイーツレシピご提供
タイスイーツメニュー監修

■TBS コマーシャル(インフォマーシャル)フードスタイリングを担当<鈴木佳代子>

3分クッキング
2009.9ココナッツ特集監修

Brilliant過去のお仕事情報はコチラをご覧ください。

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